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Livre Fusion
30,00 €
TTC
L’envie d’écrire un livre d’art culinaire. Le rêve de publier des photos dans un ouvrage de 82 pages .
La rencontre de deux passionnés. Le mélange du savoir-faire, du local, de la nature et de l’art. La fusion entre la créativité, l’instinct et la minutie.
Ce projet est la vision de la gastronomie cantalienne par le chef étoilé Renaud Darmanin et le regard sur le savoir faire local du photographe Thomas Mougeolle au travers d’un livre photographique et culinaire.
« En songeant à la réalité de ce livre, il nous a tenu à cœur que nos deux disciplines,la cuisine et la photographie, fusionnent et révèlent dans un même mouvement notre perception du Cantal. »Le projet du livre Fusion est le résultat d’un travail créatif de deux ans entre le chef étoilé Renaud Darmanin et le photographe / vidéaste Thomas Mougeolle.
Le chef a sélectionné 22 produits régionaux du Cantal, qu’il affectionne particulièrement, pour les transformer en 22 recettes gastronomiques. Ces dernières ont été spécialement conçues pour le livre avant de se retrouver à la carte du restaurant étoilé «L’Auberge de la Tour» à Marcolès. Les produits ont été sélectionnés non seulement pour leur qualité et leur localisation mais aussi parce qu’ils ont été travaillés par des producteurs locaux avec qui le chef travaille depuis de nombreuses années.
- Origine
- Cantal
- Poids
- 500g
2023-11-27
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